Здраве

По-хубаво от домашното НЯМА! Ето как да си направим сами домашен суджук по селски за празниците!

Само като си помислите за суджук и устата ви се пълни със слюнка! А и какво по-подходящо „мезе“ за Коледа и Нова година! Ами пригответе си го сами следвайки по-долу изложените предписания! Първо ви трябват 2 кг говеждо месо (за предпочитане е телешко) и 2.5 кг свинско месо, от което 0.5 кг – е тлъсто. Сега следва на накълцате на ситно със сатър цялото количество месо или – по-добре е да го смелите. Размесете хубаво получената смес и прибавите: преди всичко четири чаени лъжички смлян черен пипер и една супена лъжица червен пипер. След това 15 – 16 г. кимион и две супени лъжици захар.

Накрая добавете повече или по-малко чубрица – в зависимост от вкусовите ви предпочитания. Посолете достатъчно сместа и старателно я омесете. Така приготвената кайма трябва да стои на студено до другия ден. Следва пълнене на добре измити свински черва с „втасалата“ кайма. Усуквайте напълнените черва през петнасетина сантиметра и ги набоцкайте с игла. Краищата на им завържене със здрав конец и ги увиснете на прохладно и проветливо място, за да се изсушат. Периодически, през 2 – 3 дни, валирайте сушащите се черва в продължение на от 24 до 48 дни.

За този период от време се предполага, че суджукът е напълно изсушен и може да се консумира. Но дори и да не е напълно изсушен – то пак може да се яде печен на скара. Тогава е не по-малко вкусен! Действайте – пригответе си за зимата „суджук по селски“ и да ви е сладко!

loading…





Copyright © 2016-2017 SKAFETO.COM Всички права запазени.

До горе
Препоръчано
Препоръчано
Страхотна балада, която всяка радиостанция въртеше по 3 пъти на ден! Точно в зората на...
error: Съдържанието е защитено!