Картофите и чесънът са продукти, които консумираме ежедневно. Дълги години те са били на нашата трапеза и е излишно да се убеждаваме в хранителните и вкусовите им качества, както и за ползите, които те носят на организма ни. Трябва обаче да бъдем много внимателни при съхранението на картофите и чесъна, защото ако допуснем те да прораснат и покълнат, от основни здравословни храни, те се превръщат в отрови, а консумацията им може да доведе дори до смърт! В такива случаи е по-добре веднага да ги изхвърлим и да жертваме някой и друг лев, но да запазим здравето си. Ако забележите по картофите покълване и поява на позеленели участъци, това е сигурен знак, че в зеленчуците се натрупва от отровното вещество соланин. Ако това вредно вещество попадне в организма, започва да разрушава червените кръвни телца, дехидратира тялото и води до спазми и поражения върху нервната система.
Покълването на чесъна пък води до натрупването на сулфанил-хидроксилни йони, които също са много вредни за човешкото тяло. Ако те се съдържат в продуктите, които ядем, следват главоболие, обща отпадналост на организма и липса на концентрация. За да не се стига до покълването на картофите и чесъна, е важно да ги съхраняваме правилно. Най-добре е това да става в хладни помещения, като ги поставяме в платнени торби, а не в найлонови пликчета, без достъп на пряка слънчева светлина.
