Шипките са необикновен полезен и незаслужено подценяван плод. Научно е доказано, че те съдържат почти всички необходими за организма ни витамини, което ги прави истинска витаминозна бомба за зимата. С лесно направено вино от шипки сърцето започва да работи като ново, а камъните в бъбреците изчезват. Оцетът от шипки пък е идеален за овкусяване на салатата. Може да го използвате и за ежедневна консумация – една супена лъжица от него води до пълна детоксикация на организма, понижава нивата на лошия холестерол и ни зарежда с необходимата енергия. Ще ви предложим рецепта, с която можете последователно да си направите вино от шипки (шипково вино) и шипков оцет.
Необходими продукти: 500 грама шипки; 500 грама захар; 2 супени лъжици лимонтузу; 2,5 литра вода, 1/2 кубче мая.
Начин на приготвяне на вино от шипки
Смелете шипките така, че да пуснат всичките си полезни сокове. Поставете шипките в 5-литрова туба от минерална вода. Добавете лимонената киселина. Разтворете захарта в 2,5 литра вода и я добавете към шипките. Разтворете в малко хладка вода половин кубче мая и заквасете сместа.
Оставете тубата на стайна температура, без капачка, а отвора покрийте с тензух. Веднъж дневно разклащайте тубата. След 10-ина дни виното трябва да е готово. Прецедете го, върнете гъстата част обратно в тубата и повторете процедурата, като пропуснете добавянето на мая.
След още десетина дни ще имате втора доза вино, което ще превърнем в шипков оцет. За целта добавете малко оцетна гъба от домашен оцет. Ако не разполагате с гъба, добавете 2-3 супени лъжици натурален домашен оцет, закупен от пазара или от магазин за био храни.
Оставете тубата отново отворена на стайна температура и от време на време разклащайте хубаво сместа. Оцетът е готов, когато ви хареса на вкус и киселинност. Тук процесът е доста по-бавен от превръщането на шипките във вино, така че бъдете търпеливи. Прецедете го и го налейте в стъклени бутилки. Съхранявайте на хладно място без достъп на пряка слънчева светлина.
 и шипков оцет. Научно е доказано, че те съдържат....){kind=link}