Много е писано за курукумата и нейните универсални лечителни свойства – твърди се, че лекува над 600 вида болести! Нека припомним какво е това растение и как се проявява неговото действие. Принадлежи към семейство „джинджифилови“. Височината му не надвишава един метър, с разклонено коренище и красиви цветове. Широко разпространено е особено в Югоизточна Азия, отглежда се и у нас. Използват се корените, извличани от земята след пожълтяване на листата му. Стривани на прах, те съдържат есенциални мастни киселини, което обуславя тяхното използване за овкусяваща добавка към редица ястия. От друга страна, съдържанието в корените на пигмента куркумин определя значението му в медицината.
Има доказан ефект за нормализиране на функциите на черния дроб и жлъчката като регулира обмяната на веществата в организма. Така действа и в посока на снижаване на съдържанието на захар, както и на „лошия“ холестерол в кръвта. Приготвено с куркума къри има унищожителен ефект върху ракови клетки. Има и общ профилактичен ефект като укрепва имунната система, а противовъзпалителното му действие възпира цялата гама от простудни заболявания и има лечебен ефект при ставни и мускулни болки. Предпазва храните от ултравиолетово лъчение и по-специално – от слънчевата светлина. Най-сетне наскоро бе установен и антидепресионният ефект на курукумата, което е от съществено значение при съвременния изключително забързан и напрегнат начин на живот! Понякога може да видите курукумата, отглеждана в саксии за декоративни цели, дължащо се на изключителната красота на нейните цветове. Но как да използвате курукумата като профилактично и лечебно средство? Започвате с изготвянето на паста, представляваща смес от следните съставки в пропорции:
¼ чаша куркума на прах, ½ чаша вода, 1 чаша мляко, 1 чаена лъжичка бадемово или кокосово масло и 1 лъжица домашен мед. Процедурата е следната: курукуменият прах се бърка във водата на бавен огън до сваряване и бавното сгъстяване на субстнацията, поставя се в добре затворен стъклен съд и се съхранява в хладилник, което гарантира употребата й за срок до 40 денонощия. Сега сте готови да си приготвите и първата чаша от т.нар. „златно мляко“! За целта в чаена чаша с мляко сложете: по една чаена лъжичка от курукумената паста и бадемовото масло и затоплете сместа до исканата от вас температура, след което добавете и лъжижицата мед, евентуално с малко канела.
Действайте!
