Тученицата – дълго време подценявана у нас, тя, като че ли, излиза трайно от забвение! Вече има достатъчно изследвания и натрупана статистика, които показват недвусмислено нейното лечебно и профилактично действие! Благодарение на впечатляващо високите концентрации на витамин С и мастните киселини Омега-3, на не по-малко ценните витамини А, В6, В9 и минералите калций, калий, натрий, магнезий, фосфор, манган и желязо, тученицата спомага за пречистване на кръвта, регулира нивото на кръвната захар и предпазва кръвоносните съдове от натрупване на плаки и склерозиране, което намалява съществено риска от затлъстяване и високо кръвно налягане – основните причинители за инфаркти и инсулти!
Специално, калият и магнезият стабилизират ритмичния характер на сърдечната дейност, докато витамин А действа великолепни при заболяване на очите! Освен това е установено е, че тученицата отпуска мускулната система и помага при мигрена, артрит, кашлица и изгаряния! Счита се, че предпазва и от ракови заболявания, тъй като съдържа мощните антиоксиданти – бетацианин и бетаксантин. За ядене се използват листата и стъблата на растението – било то като добавка към различни видове салати или просто като „основен зеленчук“. От тученица могат да бъдат приготвяни пресни сокове, както и таратор! Също така може да се добавя и към обичайни ястия със спанак и лапад. Не подценявайте тученицата!
