Вареното или добре опечено червено месо влияе върху развитието на хронични заболявания на черния дроб, сърцето и диабет. До това заключение стигнаха учени от университета в Хайфа. Изследването показа, че при хората, които ядат червено месо е с 47% по-голяма вероятността да развият чернодробна болест и е с 55% по-вероятно да имат инсулинова резистентност. Учените са анализирали данни на близо 800 души на възраст между 40-70 години. Те направили ултразвуково сканиране на черния дроб, както и серия от тестове, за да достигнат до изводите си.
Паралелно изследване, направено от американски учени от университета на Емор, пък твърди, че рискът от преждевременна смърт при хора над 45 г. се увеличава от консумацията на захарни напитки, включително плодови сокове. Проучването обхваща повече от 30 хиляди души, като окончателната извадка включва данни за 18 хиляди души – тези, които не страдат от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Участниците са наблюдавани в продължение на шест години. Също така бяха взети предвид факторите на влияние върху смъртността: тютюнопушене, физическа активност, ниво на доходите. В резултат на това, учените са заключили, че тези, които пият всеки ден поне 1 литър сладки напитки, е два пъти по-вероятно да умрат от коронарна болест на сърцето, отколкото тези, които консумират сладки течността от не повече от 30 милилитра на ден.
