Един от най-добрите диетолози в България, д-р Митко Ригов, разкри какви са ползите от свинската мас, която в миналото често е присъствала на българската трапеза, но в наши дви е незаслужено подценявана.
Тя не бива в никакъв случай да се приема за забранен продукт, заяви д-р Ригов пред „24 часа“. Свинската мас даже трябва да бъде предпочитана пред масовите животински продукти, които влизат в употреба в кухнята – кравето масло, говеждата и овчата лой.
Митко Ригов припомня, че свинската мас съдържа дълга серия полезни за човешкия организъм витамини, сред които А, В1, В2, В3, В6, В12, D и Е, както и калций, магнезий, цинк, желязо и фосфор. Свинската мас трябва да бъде наш избор и преди маргарина, съветва известният диетолог.
Най-добро приложение свинската мас има без термична обработка. Можем да я приемаме намазана върху филия пълнозърнест хляб, както и в много приятна смес заедно с нарязани на дребно пресен лук и макданоз и с 2-3 счукани скилидки чесън. В готвенето можем спокойно да я използваме при приготвянето на картофи на фурна, тутманици и баници, при пърженето на яйца и зеленчуци на тиган, съветва още д-р Митко Ригов.
