Кафето е напитката, без която повечето от нас не могат да започнат деня си. Чаят пък е за тези, които не харесват кафето. Освен това чаят се ползва и при настинки като ефективен метод да прекъснем зараждащата се болест. И това не е случайно. Оказва се, че кафето и чаят спомагат за по-дълъг и здравословен живот. Това се дължи на свойството им да блокират и намаляват броя на възпалителните съединения в кръвта. Те помагат и за ограничаване риска от сърдечно-съдови заболявания. Кофеинът, който се съдържа в кафето, чая и в газираните напитки е това, което блокира зловредните възпалителни съединения. Учените от Станфордския университет установиха, че хората, които употребяват напитки, богати на кофеин имат по-малко от вредните съединения в кръвта си.
Съединенията са причина за заболяванията, свързани със сърцето. Д-р Дейвид Фърман споделя, че повечето от незаразните болести на стареенето са причинени от възпаления. Освен кафето и чая, теоброминът, който се съдържа в шоколада, също оказва благоприятно влияние върху организма ни, като намалява възпалителните съединения, но най-ефективен в това отношение е кофеинът.
