вино и сирене
londontheinside.com

„Не е нужно да сте задълбочен познавач на сиренето и виното, за да си позволите лукса да ги съчетаете по най-добрия начин.“

Как да съчетаем вино и сирене за истинска наслада за сетивата

Не съществува червоугодник, който да не е предан на комбинацията от хубаво ароматно вино и уникално на вкус сирене. Комбинацията вино и сирене е толкова запазена марка, че се е превърнала в етикет за французите и италианците. Дори биха те погледнали странно, ако на трапезата не сложиш тези два продукта в тяхно присъствие. Факт е, че двата продукта превъплъщават истинско съвършенство за ценителя, когато бъдат комбинирани, а често това се оказва и задача с повишена трудност за мнозина. Виното и сиренето сякаш са създадени един за друг. Те вървят ръка за ръка от векове насам и носят наслада не само за вкусовите рецептори, но и за сензорите на обоняние и зрение.

За всички ценители: най-популярните сирена в света„Във Франция има повече сирена, отколкото дни в годината – с всякаква консистенция, от ронливо до по…Aug 1 2019skafeto.com

Няколко съвета как да попаднете на перфектната комбинация от вино и сирене:

Как да съчетаем вино и сирене за истинска наслада за сетивата

1. Белите вина се съчетават по-лесно със сирена от червените, защото са по-леки и се хармонизират с по-тежкия вкус на сирената.

2. Не сервирайте сирената с неутрален и сладък вкус със свежи вина, защото имат високо киселинно съдържание и комбинацията не е тази, към която се стремим, а именно наслада за всички сетива.

3. Изборът на вино, зависи от зрелостта на сиренето, т.е. колко е по-отлежало виното, толкова узряло трябва да е и сиренето. 

4. Вино и сирене, произведени в един регион се съчетават най-добре. 

Български вина, които непременно да опитате тази годинаНа изискана презентация екипът на DiVino представи новия каталог на издателство Gourmet Publishing D…Jul 19 2019skafeto.com

Червени вина

Как да съчетаем вино и сирене за истинска наслада за сетивата

🇫🇷 Божоле се комбинира чудесно с козе сирене, сирене бри и камембер.

🇮🇹 Зинфандел  – идеални за комбинация са сирената фета, козе сирене, рокфор, горгонзола, гауда, грюер.

🇫🇷 Каберне совиньон – и тук не липсва избор от комбинации, а те са всички сини сирена.

🇮🇹 Кианти – за вкуса на това сухо червено вино допринасят сирената моцарела, бурата, гауда, ементал, проволоне.

🇫🇷 Мерло – това вино се допълва безупречно от бри, камембер, гауда, проволоне, чедър, горгонзола.

🇫🇷 Пино ноар – фета, грюер, ементал.

🇮🇹 Санджовезе – комбинира се брилянтно с моцарела, рикота и проволоне.

Обичате вино? Кой коктейл с вино ви е любим?Според широко приетото мнение червеното вино е по-подходящо за зимата, докато през лятото се пие пре…Jul 22 2019skafeto.com

Бели вина

Как да съчетаем вино и сирене за истинска наслада за сетивата

🇫🇷 Пино гри – тук аранжимента може да е от едно или няколко вида сирена, сред които – моцарела, рикота, бурата, козе сирене, гауда, чедър, едам, ементал, халуми.

🇫🇷 Совиньон блан – съчетава се с фета, козе сирене, пармезан, грюер, чедър, фета.

🇫🇷 Шампанско – камeмбер, бри, чедър, гауда, едам.

🇫🇷 Шардоне – няма спор, че идеалното съчетание между вино и сирене се получава с него и бри, гауда, пармезан, грюер, проволоне, камeмбер или козе сирене

🇫🇷 Шенин блан – това вино си партнира идеално с камeмбер или козе сирене.

🇩🇪 Ризлинг – бри, едам, гауда, бри, камембер и синьо сирене са чудесни за съчетаване с това вино.

🇮🇷 Шираз – получава се божествена комбинация със сирена като пармезан, едам, гауда или чедър.

Kратък наръчник за вино – числа, мерки, калории и видове бутилкиВ богатия свят на виното освен невероятно разнообразие от аромати има най-различни мерки за стандарт…Jun 19 2019skafeto.com

loading...