Всяко гостуване завършва с десерт, а какво по хубаво от домашно пригатвени царски сладки? Рецептата е подходяща за всеки повод и е лесна за приготвяне. Това, което ни е нужно за нея, е 125 гр краве масло, 1 равна супена лъжица захар за тестото, щипка сол, 2 яйца, 2 чаени чаши фино смлени орехи, 2 ванилии, 1 чаена чаша кристална захар, която ще се използва в плънката, пудра захар, 5 супени лъжици прясно мляко, 300 гр брашно и свежа мая, като количеството е с големината на орех. Приготвянето започва като разтопим на бавен огън маслото. После добавяме лъжицата захар за тестото, 1 от ванилиите, прясното мляко, жълтъците от двете яйца, солта и маята, която сме натрошили предварително. Сместа се налива постепенно в кладенче от брашното.
Трябва да постигнем гладко тесто, което не залепва. След това разделяме тестото на 4 сравнително равни части. Разбиваме белтъците от яйцата и захарта, докато получим твърд сняг и добавяме орехите. След като достигнем до еднородна смес я разделяме също на четири части. Взимаме първото парче тесто и го разточваме до получаване на тънка кора – около 2-3 милиметра. Мажем я с една от частите на получения крем. След това навиваме на руло и режем на шайби по 1-2 см всяка. Слагаме ги в тава, в която предварително сме сложили хартия за печене. Добре е да не са много близо една до друга, тъй като когато се пекат, ще бухнат. Фурната се загрява на 170 градуса и печем, докато сладките порозовеят. Вадим ги от фурната и ги посипваме с пудра захар, докато са все още топли. Преди да поръсим със захарта, трябва да я смесим с другата ванилия.
