Това повече от неприятно утвърждение идва от д-р Папазова, която твърди, че на 37 години е заболяла от т.нар. „пшеничен артрит“! За това тя съди от факта, хапването на каквото и да е тестено изделие предизвиква у нея рефлекторни болки в ставите на ръцете. Подобна зависимост като че ли действително се забелязва през последните две десетилетия. Как да се обясни този феномен от научна гледна точа? И защо той не е бил наблюдавал при поколенията, живели през миналите векове, включително до средата на XX-я век? Д-р Папазова счита, че за всичко е виновна хибридизацията на пшеницата! До 1943 година смесването на пшеничените сортове се е осъществявало по естествен път – чрез еволюция; така като основен сорт се е утвърдил лимецът.Седях и гледах свекървата с отворена уста! Наряза един хляб на ромбове, а това, което направи, вече е любимата ми рецептаПриготвянето на хляб е едно от най-старите занимания, свързани с прехраната на човечеството. Първите…Jul 24 2017skafeto.com

След тази година обаче, производителите започват да провеждат интензивно експерименти, целящи чрез различни модификации да постигнат по-висока издръжливост и по-висок добив – рязкото нарастване на населението е диктувало такова поведение.

В резултат от това безогледно хибридизиране, кръстосване и използването на всякакви други селскостопански методики, настъпва генетична промяна у пшеницата, засягаща всички нейни продукти, включително и пълнозърнестия хляб. Тази генетична промяна засяга преди всичко глутена, чиято структура претърпява постоянни значителни изменения с негативен ефект – според д-р Папазова – върху човешкото здраве. От това произтича друго откровение на тази лекарка – не мазнините, а считаните за много полезни въглехидрати, са в основата на установената трайна тенденция към затлъстяване на човечеството! Така че, уважаеми читатели, дори да сте критично настроени към въпросната теория, препоръчваме ви да консумирате умерено мазнини и да ограничите тестените изделия. Имайте предвид, че пшениченото брашно може да бъде успешно заменено от брашна, изготвени от просо, елда, киноа, нахут, амарант или картофи, в които няма никакви генетически извращения! Прекрасни храни са също така бобът, лещата и грахът! Разбира се, предстоят още много тестови изследвания и статистически анализи, които евентуално да потвърдят състоятелността на тази шокираща теория.И лесно за приготвяне, и много вкусно – хрупкав и мек домашен хляб, без досадно месене на тестоСъс сигурност обожавате миризмата на прясно изпечен домашен хляб! Но, уважаеми дами, повечето от вас…Aug 30 2017skafeto.com


loading...