Както си вървите по улицата в Стара Загора и изведнъж ще ви лъхне аромат, който ще ви накара да се спрете. Пред фурната няма табела, но мирисът на току-що изпечения хляб няма как да се сбърка. само че ако поискаш веднага да си купиш от топлия хляб, не е сигурно, че ще успееш. Защото всичко тук става с предварителни заявки и почти няма откази от тях. Интересното е, че собственикът Богдан Богданов всъщност е икономист по професия. Хлебарството му е било хоби и от 10 години се занимава активно с него. Вследствие на това той се е усъвършенствал в правенето на истински хляб, след като е изчел доста книги и се е срещнал с хора, които знаят как се прави хубав хляб.Изсипете ЕДНА ЛЪЖИЦА ОТ ТАЗИ ЧУДОДЕЙНА СЪСТАВКА върху ФИЛИЯ ХЛЯБ и направете компрес. СМАЗВАЩАТА БОЛКА ИЗЧЕЗВА на мига…Дископатията е истински бич за здравето и измъчва мнозина. Най-неприятното е, че все още не е измисл…Nov 9 2016skafeto.com
От тях Богдан успял да научи, че хлябът трябва да се прави простичко – само от брашно, вода и сол.
Към цялата смес просто се добавя „дива мая“. Тази мая няма нищо общо с бирената. Тя е специална и се улавя само в чиста изворна вода. С тази мая Богдан и до ден днешен добавя към сместа за хляба. Брашното също не е обикновено – той го купува в малка мелница в Старозагорско село, където се прави по автентична рецепта от началото на 20 век. Майсторът винаги пресява брашното, както са го правели някога. Той е горд с това което прави, а хората го оценяват и са редовни негови клиенти.
