Природа

Време е за ЛЮТЕНИЦА! Ето една лесна и евтина рецепта за този ЕСЕНЕН ДЕЛИКАТЕС (СНИМКИ)

Време е за ЛЮТЕНИЦА! Ето една лесна и евтина рецепта за този ЕСЕНЕН ДЕЛИКАТЕС (СНИМКИ)

Есен е и е време да се подготвим с вкусотии за зимата. Нито една уважаваща себе си българска домакиня не може да си позволи да пропусне в списъка със зимнините традиционната ни лютеница. Любимият на малки и големи есенен деликатес има стотици разновидности из различните краища на страната. Намазана на филия с масло или използвана като гарнитура за вкусна скара, лютеницата е чест гост на трапезата ни, особено през зимата и ранната пролет, когато усещаме най-силно липсата на пресни зеленчуци от градината. Предлагаме ви една лесна и евтина рецепта за лютеница, която всеки може да приготви в собствената си кухня. Изискват се само качествени чушки, които през този сезон у нас са в изобилие, прецизност и малко търпение…
Време е за ЛЮТЕНИЦА! Ето една лесна и евтина рецепта за този ЕСЕНЕН ДЕЛИКАТЕС (СНИМКИ)
Време е за ЛЮТЕНИЦА! Ето една лесна и евтина рецепта за този ЕСЕНЕН ДЕЛИКАТЕС (СНИМКИ)
Снимки skafeto.com

Лютеница. Продукти за една доза: 6 кг червени чушки, 1 кг хубаво доматено пюре (концентрат), 1/2 литър слънчогледово олио, 2 супени лъжици с връх захар, 2 супени лъжици с връх сол. Приготвяне: Чушките се изпичат, обелват, почистват се от семките и се смилат на месомелачка. Слагат се да се варят заедно със солта и захарта докато се посгъстят, като от време на време се разбъркват с дървена лъжица или спатула. Котлонът се намалява, добавя се доматеното пюре и се оставя още да поври, като отново се разбърква. В отделен съд се сгорещява олиото, след което се добавя бавно и с разбъркване към сместа. Когато лютеницата се сгъсти достатъчно, се сваля от котлона и се пълни в буркани. Оставя се малко въздух, бурканите се затварят плътно с капачки и веднага се обръщат с капачките надолу. Завиват се с одеяло и остават така няколко дни, докато се стерилизират. Има и вариант бурканите да се стерилизират с варене за около 10 минути, но тази процедура е излишна, ако докато лютеницата е още гореща бурканите се напълнят, затворят, обърнат се бързо и се завият – по този начин намаляваме времето и труда и пестим от електроенергия.

loading…

Copyright © 2016-2017 SKAFETO.COM Всички права запазени.

До горе
Препоръчано
Препоръчано
Празниците по повод честванията на 108-ата годишнина от обявяването на независимостта на България са отличен…
error: Съдържанието е защитено!