Агнешка курбан чорба

Забелязали ли сте, че често пъти при празнуването на големи празници, най-веселото прекарване е на следващия ден, когато се прави разбор на случилото се и се доизяждат остатъците от трапезата? Тази година Великден също може да е необичаен, при всяко положение си пожелаваме да изживеем още по-силно положителната емоция, свързана с Възкресението, защото ни е много необходима. Красиво украсената и богата трапеза с агнешко е задължителна част от ритуала, обект на много снимки и вкусни спомени.  Но с края на обяда, особено когато сме по-малко на масата, се появява въпроса  какво да направим с недоизяденото агнешко месо? А със счупените яйца и козунаците?  В някои търговски вериги, за удобство, се предлагат различни по вид и грамаж разфасовки и от бутче, и от плешка, но колкото и да планираме, все нещо се изплъзва и от страх да не би да не стигне, най-често се презастраховаме с количества.

Тук на помощ идва екипа за бързо следвеликденско реагиране – Шеф Манчев и Шеф Шишков с извънредно вкусно решение за обяда the day after.

Агнешка курбан чорба

⏱ Времетраене: 150 min
✔️ Порции: 4 – 5
❗️ Трудност: 2/3

 

Необходими продукти:

➡️ 400 g агнешко месо от бут или плешка  / може да е предварително печено или сварено/
➡️ 50 g ориз
➡️ 2 глави лук
➡️ 1 голям морков
➡️ 1 червена чушка
➡️ 1 зелена чушка
➡️ ½ връзка пресен джоджен
➡️ 1 яйце
➡️ 1 домат
➡️ 50 ml олио
➡️ 1 ч.л. червен пипер
➡️ сол и черен пипер

 

Начин на приготвяне:

В тенджера слагаме агнешкото месо, наливаме 3 l вода и поставяме на котлон да заври. Добавяме дръжките от джоджена, овкусяваме със сол и черен пипер и готвим до сваряване на месото или, ако е предварително печено, поне 40 минути, за да пусне аромата си в бульона.

Нарязаните на малки кубчета лук и моркови задушаваме в друга тенджера. Добавяме чушките, също на кубчета, овкусяваме със сол, черен и червен пипер и половината от нарязания на ситно джоджен. Към тях наливаме прецедения бульон от свареното агнешко и оставяме да поври за около 15 – 20 min.

След това добавяме ориза, a когато е готов слагаме ситно нарязаното месо и предварително обеления и нарязан на кубчета домат.

Оставяме да се готви за още 4 – 5 min, след което го застройваме с разбития жълтък, който изсипваме на тънка струя, така че да се пресече и добавяме останалата част от ситно нарязания джоджен.

Към чорбата  идеално се връзват за лек, но питателен обяд  зелена салата с твърдо сварени яйца и оцет балсамико и затоплени на фурна парчета козунак, намазани с масло и поръсени със кристална захар. Сервират се с бита сметана и пресни плодове.

Сега остава да си пожелаем „Добър апетит“, да снимаме артистично и да споделим следвеликденския си обед в социалните мрежи.

Oще новини:
ЛИДЛ БЪЛГАРИЯ ТЪРСИ СВОЯТА ВЕЛИКОЛЕПНА ОСМОРКА ЗА ЛЕТНИТЕ МЕСЕЦИОсем талантливи младежи търси Лидл България за новата си стажантска програма която ще стартира през …Mar 24 2020skafeto.com

Български производител с 40% ръст в мрежата на LIDL за последните три месецаСпециално за предстоящите празниците Лидл България стартира акция с 25% отстъпка на избрани продукти…Apr 13 2020skafeto.com

Български продукти за великденската трапеза в LIDLРодни производители ще осигурят над 170 тона българско агнешко за Великден във всичките 101 магазина…Apr 9 2020skafeto.com


loading...