Тази вкусна рецепта за домашна баклава ни я споделиха наши приятели от Турция, пробвахме я и стана невероятна. За целта ще са ви нужни следните продукти за направата на 12 порции баклавички:
1/2 кг готови кори
1 ч.ч. орехи или шамфастък
125 г масло
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 ч.л. бакпулвер
За сиропа ще ви трябва:
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
Съответно яйцата (10 3/4 бр) се разбиват заедно със захарта (2 3/4 ч.ч.). Щом се получи гладък крем, към него се прибавят постепенно и на порции брашното (2 3/4 ч.ч.), бакпулверът (2 3/4 ч.л.) и смлените орехи или шамфастъка (2 3/4 ч.ч.). Всичко се разбърква старателно.
В намазана с масло тава се редят половината готови кори. Поръсват се с разтопено масло и отгоре се поръсват обилно с плънката от орехови ядки, яйца, захар и брашно. След това се поставят и останалите готови кори и отгоре се поръсват с разтопено масло. Баклавата се разрязва на квадрати с остър нож и се поставя във фурната на 180 градуса да се пече за около 40 минути.
След като баклавата се изпече и се охлади, се приготвя сиропът. В тенджера се поставят захарта (5 1/2 ч.ч.) и водата (5 1/2 ч.ч.) и се варят до сгъстяване на сиропа. С горещия сироп се залива охладената баклава и се оставя да престои на студено за една нощ.
