Обичате ли баница? Тук ще ви дадем една рецепта, как да си приготвите домашна баница, много често появяваща се на масите в кържалийско. Нарича се „бездирме“, произход – турски (знаете, че турските баници са много вкусни). Как да си я приготвим? Пресяваме 600 г брашно, правим в средата „кладенче“ и изсипваме последователно в него по 1 ч.л сода за хляб, оцет и сол. Заливаме с 400 мл вода. Постепенно добавяме към течността брашно от края на пресятата купчина и започваме замесването на тестото. То трябва да е със средна твърдост.Чудо на кулинарията! Баница без кори!? Но пък ще си оближете пръстите и е много диетична…Кой не обича баница? Такъв човек със сигурност няма! Но пък е доста калорична тази любима на цяла Бъ…May 7 2017skafeto.com
Разделяме тестото на 4 еднакви топки, които оставяме „да починат“ около половин час.
Поръсваме с брашно плота и върху него разточваме последователно четирите топки, така че да получим 4 тънки кори (като за баница). Поръсваме всяка кора с ¼ от кафена чашка олио и размазваме старателно по цялата повърхност на дадената кора. Навиваме поотделно корите на руло, завиваме ги във формата на охлюв и ги оставяме „да си починат“ около 15 минути. Навитите кори се разточват наново, докато станат с дебелина 1 см. Така получаваме 4 „бездирмета“, които пържим в сгорещено олио в тефлонов тиган – от двете страни – до зачервяване. Е, след това сме готови „да си оближем пръстите“. Опитайте тази много вкусна баница и няма да съжалявате.Баба показва как се прави вкусна домашна баница! Задължително за всяка домакиня (ВИДЕО)Има ли българин, който да не обича баница. Любима вкусотия – и за малки, и за големи, и за делничен …Apr 24 2017skafeto.com
