Класическа рецепта за вкусни червени чушки с кайма и ориз. Любима храна на всеки българин, независимо на каква възраст е. За да ги приготвите, са ви необходими следните продукти: Няма как да минете без червени чушки. При това 10 броя. Към тях върви винаги и една глава лук. Един средно голям морков също ще ви е нужен. Кайма – смес, половин килограм е достатъчна. Една чаена чаша ориз, че за него закъде сме. Едно яйце и една чаена чаша кисело мляко. Поправки няма да са излишни, а именно: една чаена лъжичка червен пипер, черен, пипер, чубрица, сол. Ако имате сух босилек и сминдух, ще ви трябва по една щипка от тях. Магданоз и целина също е добре да имате под ръка. А ето и как да приготвите вкусното ястие: Нарежете ситничко лукът и морковът и ги задушете в малко мазнина и вода. Прибавете и каймата, която размийте предварително с малко вода.
Всичко това го задушете в продължение на 15 минутки. След това добавете и измития ориз плюс подправките и долейте една чаша от 200 мл. вода. Задушете всичко това, докато оризът стане полуготов, но го розбърквайте против залепване и загаряне. Почистете червените чушки от дръжки и семки, надупчете ги с игла на няколко места и ги напълнете с приготвената смес. Поръсете с брашно отворът и ги поставете в дълбока тава. За соса е добре да сипете подсолена вода, поръсете с мазнината и ги сложете в загрятата фурна. Пекат се не повече от 35 минутки, след което тавата се вади и се отделят един-два черпака от соса, за да се охладят десетина минути. Разбийте в това време яйцето, заедно с киселото мляко, добавете към тях малко сол и разбивайке добавете в него охладения вече сос. Цялата получена смес излейте в тавата при чушките, като го разпределите равномерно чрез леко разтръскване. Остава да кажете дали е станало вкусно!
