Днес ще ви предложим една рецепта за черен дроб по селски, с която просто няма как да сгрешите. При това така, както са го приготвяли бабите ни. Страшна вкусотия. И отлично мезе. Лятно време за биричката, зиме – за чаша руйно червено вино.
Ето какви продукти са ви необходими:
✔️ черен дроб – 500 грама
✔️ лук – 4 глави
✔️ печени чушки – 3
✔️ моркови – 2
✔️ домати – 500 грама
✔️ гъби – 250 грама
✔️ червено вино – 1/2 чаена чаша
✔️ чесън – 5 скилидки
✔️ червен пипер – 1 чаена лъжица
✔️ бахар – 4 зърна
✔️ дафинов лист – 4 броя
✔️ чубрица – 1/2 чаена лъжица
✔️ брашно – 2 супени лъжици
✔️ прясно мляко – 200 мл.
Не се стряскайте от дългия списък с продукти, приготовлението на ястието не е никак сложна.Баба винаги ми готви пилешки дробчета със сметана! Стават бързо и лесно, а са божествено вкусни. А сосът – истинска фантазияРецептата, която ще ви предложим днес, е изпитана нееднократно – пилешки дробчета със сметана. Става…Nov 30 2017skafeto.com
Първата стъпка е да решите какъв дроб ще използвате – свински, телешки или агнешки
Какъвто и да е изборът ви, при всички положения най-добре тази рецепта става с черен дроб, който не е бил замразяван. Накиснете го в прясното мляко за около час, след което го измийте и почистете много добре.
Настържете морковите на едро ренде, накълцайте на ситно лука и чесъна. Загрейте в тиган половин чаена чаша олио и сложете лука, чесъна и морковите. След като зеленчуците омекнат, отцедете добре дроба, нарежете го на парчета с дебелина около пръст, оваляйте всяко парче дроб в брашно и ги добавете към зеленчуците.
Запържете за няколко минути. Когато това време изтече добавете нарязаните на едри парчета гъби и печените чушки и запържете за 3 минути. След това добавете всички подправки, 1 чаена лъжица сол и разбъркайте добре. Добавете виното и нарязаните на ситно домати и оставяте дробът по селски да поври на тих огън, като периодично разбърквате.
Когато сосът се редуцира наполовина, ястието е готово. Сервирайте го поръсено със ситно нарязан пресен магданоз. Това е!
