Тиквичките са един от най-употребяваните продукти по време на летните жеги. Днес ще ви предложим обаче една наистина страхотна рецепта, която включва и месо. Пилешко – по-леко, също да е в крак със сезона. Това ястие има нотка от италианската кухня. Може да ви напомни на лазаня. Други пък ще го оприличат на мусака с тиквички. При всички положения запеканка с тиквички и пилешко месо ще направи лятното меню още по-вълнуващо.
Ето и какви продукти са ви необходими: три броя тиквички, средно големи, две яйца, 300 гр пилешко месо, 200 гр кашкавал, 500 гр домати, две скилидки чесън, три супени лъжици олио, ¼ чаена лъжичка червен пипер, сол, черен пипер и захар на вкус, пресен босилек.
Първата стъпка е изборът и подготовката на продуктите.Баба винаги ми прави тази лятна яхнийка – зелен фасул с картофи! Всеки иска допълнително и манджата винаги свършваПостната яхния с зелен фасул и картофи е много типична за летните месеци. Много често се приготвя с …Aug 1 2017skafeto.com
Пилешкото месо може да е както бяло, така и от бутче
Тиквичките трябва да са средно големи. Сварете месото в подсолена вода. Докато се свари, измийте тиквичките, отрежете краищата им и ги нарежете на ленти. Посолете лентите, изчакайте да си пуснат водата, след което ги подсушете и намажете с олио. Загрейте оребрен тиган и сложете тиквичките, докато омекнат (може да ползвате и скара или грил).
Вареното пилешко месо нарежете на ситно. Добавете към него яйцата и 100 грама настърган кашкавал. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Във всяка изпечена тиквичка сложете по малко плънка и навийте на рулце. Рулцата наредете в тавичка намазана с мазнина. Настържете доматите, добавете към тях счуканите скилидки чесън, сол на вкус и малко захар – една чаена лъжичка е достатъчна.
Можете да ползвате и домати от консерва. Изсипете соса върху рулцата от тиквички и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато доматеният сос се сгъсти. Поръсете с останалия кашкавал, върнете във фурната и я изключете. Когато кашкавалът се разтопи, ястието е готово за сервиране. Поръсете готовата запеканка с тиквички с пресен босилек, нарязан на средно.
Добър апетит!
