С тази рецепта определено сме решили да ви зарадваме много приятно. Днес ще ви покажем как да си приготвите апетитни телешки кюфтенца, поднесени с ароматен кокосов бульон и цитрусова кора. Рецептата не е трудна, просто изисква малко повече внимание и желание за приготвяне на нещо наистина вкусно и нетрадиционно.Постни пълнени тиквички в доматен сосДнес сме решили да ви зарадваме с една много вкусна рецепта – тиквички, пълнени с оризова плънка, пр…Mar 26 2019skafeto.com
Необходими са ни следните продукти:
1/2 килограм телешка кайма,
4 супени лъжици галета,
3 супени лъжици прясно мляко,
1 глава червен лук,
1 скилидка чесън,
1 кафяна лъжичка лют пипер на люспи (по желание),
сол на вкус,
1 щипка черен пипер,
2 супени лъжици растителна мазнина.
За бульона са ни необходими:
400 милилитра пилешки бульон,
300 милилитра кокосово мляко,
3 шушулки кардамон,
1 чаена лъжичка кориандър,
1 кафяна лъжичка куркума,
настърган джинджифил,
кората на един лайм.
Начин на приготвяне:
Разстиламе отпуснатата телешка кайма (трябва да е постояла на стайна температура) по стените на стъклена купа, като правим кладенче. В дълбок тиган с незалепващо покритие, нагорещяваме мазнина и сотираме за кратко нарязания на ситно лук и пресованата скилидка чесън. Овкусяваме със сол, черен и лютив пипер. Хлебните трохи хидтратираме с прясното мляко. Прибавяме ги към каймата, заедно със задушените чесън и лук и кората на половин лайм. Разбъркваме добре съставките и ги оставяме за едно денонощие в хладилник или най-малко за два часа, за да се овкусят.
Оформяме от сместа гладки и кръгли кюфтенца с големината на топки за пинг-понг. Изпържваме ги от всички страни за пет минути и ги изваждаме ги в чиния. В тигана прибавяме ароматните подправки – кардамон, кориандър, куркума и настъргания джинджифил. Разбъркваме добре – около пет-шест минути и връщаме телешките кюфтенца в тигана. Заливаме с горещ пилешки бульон и кокосово мляко.
Оставяме соса да къкри, като разбъркваме непрекъснато, докато той се редуцира. Ако желаете, можете да прибавите малко нишесте, за да се сгъсти по-бързо. Поднасяме готовите телешки кюфтенца, облети с ароматния екзотичен сос, като ги поръсваме ги с кора от лайм.
