Днес ще ви предложим една изпитана „мъжка“ рецепта – месо по капитански. Толкова е вкусно и апетитно, че изчезва от чиниите за нула време. Повечето от хората, които са запознати с тази несравнима гозба, използват майонеза за сос.
Проблемът обаче е, че майонезата не е подходяща за термична обработка. Затова ще ви предложим един вариант, с който да заместите майонезата. Ако толкова държите на нея, можете да я сервирате студена отделно от ястието. Просто вместо майонеза ще приготвите месото по капитански със сос Бешамел.
Ето и необходимите продукти за четири порции: 500 грама свинско или говеждо месо, 2 глави лук, 4-6 средни картофи, 4 супени лъжици олио, 100 грама кашкавал, сол и черен пипер; продукти за соса Бешамел: 50 грама масло, 1 супена лъжица брашно, 250 мл прясно мляко, сол, индийско орехче.Необяснимо вкусна лятна мусака със зеленчуци и пилешко месоИма ли човек, който да не обича мусака! Толкова е вкусна и любима на цялото семейство. Но днес ще ви…Jul 16 2017skafeto.com
А ето и как да приготвите ястието. Обелете картофите и ги варете в подсолена вода цели, докато омекнат. Докато това стане, може да приготвите соса Бешамел.
За да направите това, сложете в тиган маслото, добавете брашното и, без да махате от котлона, разбъркайте добре. Когато на повърхността се образува бяла пяна, налейте вътре студеното мляко и посолете, като продължавате да разбърквате. Загрейте соса, докато заври, и веднага отстранете от огъня.
Сега идва времето за обработка на месото. Нарежете го на фини парчета и го начукайте добре и от двете страни. Нарежете лука на пръстени, картофите – на шайби, а кашкавала настържете.
По рецепта ястието се готви в отделни съдинки (гюведжета), но може и в по-дълбока тава. Намажете формата с олио, поставете вътре слой от лук, върху него – месо. Леко посолете и добавете черен пипер, след това на равен слой разпределете филийки картофи. Щедро намажете картофите със сос и поръсете с кашкавала. Поставете формата в загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути. Това е!
