Родината на пилафа е Узбекистан. В годините, когато СССР съществуваше, това бе едно от най-разпространените ястия във всички републики на съюза. Интересно е, че в самия Узбекистан има няколко различни начина да се приготви пилаф. Така например ястието е различно в Бухара, Андиджан и Ташкент. Кулинарът Сталик Канкишиев дори твърди, че ако двама съседи седнат да готвят пилаф заедно, резултатът може да е коренно различен, дори и да използват едни и същи съставки. Освен това всеки готвач вярва, че неговият или нейният пилаф е „правилният“. Има обаче няколко правила, които няма заобикаляне. Първо, пилафът трябва да се приготвя в голям съд или казан, който може да бъде ползван единствено навън. Пилафът има и много характерен аромат – съчетание от миризмата на агнешко и подправки. Навън той се разнася много бързо, но в закрито помещение може да се застои. Трето, поради размера на казана и сравнително сложната процедура, „пилаф за един“ е абсурдно понятие. Няма и точни количества, всичко се прави на око и според преценката на готвача.Любимата храна на всички българи си остава чушки с ориз. Ето и най-бързата рецепта за тях!Класическа рецепта за вкусни червени чушки с кайма и ориз. Любима храна на всеки българин, независим…Jan 30 2017skafeto.com
Ето какво трябва да направите. Приготвянето на пилафа отнема доста време, затова започнете по-рано. Нарежете морковите на ситно. Измийте ориза и го накиснете за няколко часа. Сложете на дъното на казана (или голямата тенджера) сланина. Когато започне да цвърчи, извадете пръжките и добавете растително олио. Сложете сега агнешки ребърца и когато се изпържат ги извадете. След това прибавете нарязания на средно лук. Когато порозовее добавете нарязаното на парчета месо (свинско или пилешко). След като месото се приготви добавете и морковите и ги оставете да омекнат за 15 минути. Сега наръсете с основната подправка – кимион, а също сол и черен пипер. Върнете обратно в казана ребрата. Добавете цели скилидки чесън и люти чушки. Сипете вода, за да се покрият всички продукти. След 40 минути извадете лютите чушки, за да не стане ястието прекалено люто. Накрая добавете ориза. Количеството трябва да е толкова, че водата да е на сантиметър над всичко. Засилете огъня. След като цялата течност е попила в продуктите, изключете печката и оставете манджата да почине половин час. Последната задача е да разбъркате пилафа и да го сервирате!Става бързо и лесно! Вижте как да си направим най-вкусното пиле с ориз!Пилето с ориз е много семпло, но пък страшно вкусно ястие. Пилето е месото, което повечето от нас об…Jan 18 2017skafeto.com
