https://c2p.cleverwebserver.com/dashboard/64072cc3-d637-11ea-a150-cabfa2a5a2de

Всяко лято идва момент, в който започваме да мислим за вкусотийки, от които можем да направим зимнина. Най-разпространеното е лютеницата, разбира се. Но днес ще ви представим един друг вариант. Става дума за икра (хайвер) от тиквички. Много е вкусно, не е калорично и се прави много лесно. Трябват ни: 1 килограм тиквички, 300 грама моркови, 300 грама лук, 300 грама домати, 50 грама копър и магданоз, половин чаена лъжичка лимонена киселина, 100 милилитра растително масло, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 2 чаени лъжички сол и половин чаена лъжичка черен пипер. Трябва да вземем млади тиквички с малки семки. Иначе ще се наложи да обелим тиквичките и да премахнем семената. Морковите пък придават този страхотен оранжев цвят на нашата икра от тиквички.Домашната жива лютеница е безценна за здравето, а става толкова лесноВладимир Мутаров е автор на книгата „Стани столетник“. Тези, които спазват съветите му, със сигурнос…May 2 2017skafeto.com

Първо се заемаме със тиквичките.

Нарязваме ги на кубчета, посоляваме ги, разбъркваме и оставяме настрани за петнайсетина минути, за да се отцеди сокът. Докато това стане, нарязваме лука и морковите, съответно на полумесеци и кубчета. Доматите обелваме и също правим на кубчета. Следващата стъпка е да вземем тиквичките и да ги изстискаме допълнително, за да премахнем излишната течност. След това трябва да задушим всичко, но не заедно, в растително масло. След това ги смесваме в тенджера (най-добре чугунена) и сипваме и останалото олио. След това пасираме съставките и прибавяме доматеното пюре. Варим около половин час, докато не остане никаква течност. Няколко минути преди да свалим от огъня добавяме солта, пипера, лимонената киселина и зелените подправки. Пресипваме сместа в стерилизирани буркани и затвяме добре. Така нашата икра от тиквички е готова за зимата.
Снимка: www.zajenata.bgПриготвят се изключително лесно, а са толкова вкусни… Най-лятното мезе – мариновани тиквичкиСъс сигурност едно от най-подходящите мезета за лятото са маринованите тиквички. Вкусни, хладни, а з…Jul 4 2017skafeto.com