суровата туршия

Бързо, лесно и вкусно – това е краткото описание как се приготвя и каква е суровата туршия в бидон, която приготвяме всяка есен. Любима е на цялото семейство, защото зеленчуците се получават хрупкави и запазват своята свежест. Ако още не сте правили зимнината, сега е идеалният момент! Ето и изпитаната рецепта.

Необходими съставки:
зеленчуци – 10 кг по избор – карфиол, зеле, моркови, целина, камби, чушки, зелени домати;
сол – 40 г на всеки литър вода (най-добре е да се използва морска сол);
вода – 10 л;
ябълков оцет – 2 л;
синапено семе;
бахар;
черен пипер.Не случайно я наричаме „Царицата на туршиите“! Ето и оригиналната рецепта за любимата зимнинаЗлатната есен е в разгара си и сега е идеалното време да довършим всички зимнини, които ще ни радват…Oct 15 2018skafeto.com

Начин на приготвяне:
Почистете зеленчуците, нарежете ги или ги разделете на парчета и ги подредете плътно, като ги редувате в голям съд. Зелените домати трябва да се надупчат на няколко места.

Кипнете водата с посоченото количество оцет и сол и оставете саламурата да изстине.
Водата се долива догоре и отгоре зеленчуците се затискат. След 10 дена суровата туршия е готова за консумация. След това може да добавите разтворен във вода калиев сорбат (дозировката е по указание на производителя), за да пресечете всички процеси на ферментация в суровата туршия.Любка Костадинова ни предлага две страхотни рецепти за зимнина, които всеки трябва да знаеПригответе си зимнина в къщи, по-добре е от това, да си купите от магазина! По-вкусно е и е без конс…Sep 14 2017skafeto.com

loading...