баница

Предствяме ви една страхотна пролетна баница, приготвена с плънка от лапад и коприва. Ще си оближете пръстите.Този трик е незаменим и няма грешка – ето как баницата ви ще се надуе и ще стане много, много сочнаПритеснявате ли се, че баницата ви не се надува достатъчно и не е сочна? В такъв случай непременно о…May 28 2018skafeto.com

Необходими са ни следните продукти: две чаени чаши бланширана коприва, три връзки лапад, три връзки зелен лук, шест яйца, сто и петдесет грама извара, една голяма връзка джоджен, пет супени лъжици олио, две супени лъжици масло, един пакет кори за баница, една супена лъжица самардала, трийсет милилитра прясно мляко, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Измиваме лапада и го оставяме хубаво да се отцеди от водата. Премахваме дръжките и жилките и го нарязваме на ситно. Бланшираме копривата и нарязваме и нея на ситно.

Загряваме растителна мазнина и в нея задушаваме зеления лук, като започваме от бялата част и след това слагаме перата. Прибавяме лапада, разбъркваме, изчакваме го да омекне и след това прибавяме копривата. След като течността се изпари овкусяваме с джоджен и самардала, отстраняваме съда от котлона и го оставяме да се охлади.

В купа разбиваме яйцата и ги подсоляваме с щипка сол, след което прибавяме изварата. Разбъркваме добре и смесваме яйчената смес със зелената плънка. В намазнена тава започваме да редим корите, като между тях слагаме от получената смес. Последната кора заливаме с разтопено масло, покриваме тавата с алуминиево фолио и печем баницата в умерена фурна до готовност.

Десетина минути преди баницата да е напълно готова махаме фолиото, за да хване златиста коричка. Готовата баница поръсваме леко с малко прясно мляко и я покриваме с памучна кърпа да се задуши. Добър апетит!Ето така баба ми прави баница – царица. Опитате ли я, ще разберете на секундата защо се нарича по този начинВсички сме яли какви ли не баници. Всяка баничарница си има своя рецепта, всеки дом – също. Но баба …Feb 6 2018skafeto.com

loading...