Постни рецепти

Най-накрая! Любимата рецепта с патладжани на шеф Джейми Оливър вече не е тайна. Има си обаче и един трик

Най-накрая! Любимата рецепта с патладжани на шеф Джейми Оливър вече не е тайна. Има си обаче и един трик

Световноизвестният английски готвач Джейми Оливър е роден в Клаверинг, градче в северозападен Есекс. Това не му пречи да има изключително изтънчен кулинарен вкус. И точно като притежател на такъв Джейми е голям почитател на средиземноморската кухня. Една от любимите му рецепти е за ястието капоната. Основната роля в него се пада на патладжана. Внимание – ястието може да бъде както и постно, така и с месо. Ваш е изборът дали ще прибавите кайма. Рецептата на Джейми обаче е за постна капоната. Което не я прави по-малко вкусна. Ето и какви продукти са ви необходими: 2 големи патладжана, нарязани на големи кубчета, 4 зрели домата, 1 супена лъжица сух риган, 1 червен лук, нарязан на ситно, 3 скилидки чесън, прясно смлян черен пипер и сол – на вкус, няколко лъжици зехтин, 1 връзка магданоз, отделете стеблата от листата и ги нарежете на ситно, 2 супени лъжици мариновани капреси от буркан, 1 голяма шепа зелени маслини (без костилки), 3-4 супени лъжици винен оцет.

Загрейте зехтина и запържете кубчетата патладжани до златисто. Прибавете сол и риган. Ако се наложи може да долеете в тигана допълнително зехтин. Когато вече патладжаните са добре запържени, добавете наситнения лук, чесън и стеблата от магданоз. Оставете на огъня още 5-6 минути, като разбърквате постоянно. Добавете каперсите, маслините и оцета и намалете на среден огън. Изчакайте течността да изври. Накрая добавяте и нарязаните домати с 100мл вода. Намалете огъня и оставете да ври 20-25 минути или докато всичко омекне. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, като можете да добавите и още малко от оцета. Накрая гарнирайте отгоре с наситнените листа магданоз. Сервирайте горещо. Да ви е сладко.

loading…

Copyright © 2016-2017 SKAFETO.COM Всички права запазени.

До горе
Препоръчано
Препоръчано
Довечера от 20 часа по БТВ ще бъде излъчен поредният, 57-и епизод от хитовия турски…
error: Съдържанието е защитено!