Вашите баби и дядовци навярно са ви разказвали за превъзходните вкусови качества на едно типично турско ястие – т.нар. „имамбаялдъ“. А може би и са ви гощавали с него. Според една от многобройните легенди, свързани с това ястие, мохамеданският духовник Имам припаднал от наслада, когато за първи път опитал имамбаялдъ. Друга притча разказва за необичайната зестра на търговска дъщеря, омъжена за имам. Тя се състояла от 12 буркана превъзходен зехтин, с който тя всяка вечер варяла патладжан, домати и лук. Цели 12 вечери имамът изпитвал върховното удоволствие да си хапва от патладжанското ястие, но на 13-я ден се оказало, че такова липсвало на масата, защото зехтинът се бил свършил. Тази вест дошла в повече за имама и той припаднал от отчаяние.Мед и сода бикарбонат: Защо жена ви полудя по тази рецепта?Лятото е все по-близо, а с това и всички дами започват да следят фигурата си още по-стриктно. Целули…May 15 2017skafeto.com
За да не припаднете и вие, първо се снабдете с достатъчно зехтин, тъй като вкусите ли веднъж имамбаялдъ, се оказва, че здравата сте се пристрастили към това ястие.
А сега, вижте как да си го приготвите. Нарязвате 5 броя средни по размер патладжани – напречно на филийки, поръсвате ги със сол и след един час ги изплаквате и подсушавате. След това ги оваляте в брашно и ги изпържвате в сгорещен зехтин (може и в олио, но не е за предпочитане). Отделно изпържвате в зехтин ситно нарязани 6 средни по големина глави стар лук, както и 4 средни по размер моркови. След като омекнат, добавяте 6 броя ситно нарязани червени пиперки. Добавете и малко водичка и варите сместа като последователно прибавяте към нея 1 брой дафинов лист, около 1 ч.л. смлян черен пипер, 10-ина бахарени зърна, една връзка ситно скълцан магданоз и накрая – 4 – 5 броя средни по размер, ситно нарязани домати. Сега в средна по размер тавичка започвате да подреждате на пластове първо, изпържените патладжанени филийки, след това изпържения зеленчук и така докато приготвените продукти се изчерпят. Заливате отгоре с 2 ч.чаши вода и 1 ч.чаша зехтин (респективно олио). Слагате тавичката във фурвата и опичате имамбаялдъта. Поднасяте я с лимоново резънче/лимонов сок. Хапвайте и да ви е много сладко!Толкова вкусен унгарски гювеч отдавна не бях ял. А когато прочетох рецептата веднага си го направих!Чували сте, а някои са и опитвали от вкусните гозби, които предлага унгарската кухня. Тук ще дадем р…May 12 2017skafeto.com
