Който обича кисело зеле без съмнение е любител на постни зелеви сарми. И продължава да яде това прекрасно ястие и след като минат коледните и новогодишните празници. Естествено, в повечето случаи, сармите не са постни, а са с кайма. Днес обаче ще ви предложим една бабина рецепта за постни сарми с боб, ориз и булгур. Пригответе тази гозба и сами ще се убедите колко вкусна е.
Ето и необходимите продукти:
✔️ кисело зеле – 1 кг,
✔️ боб – 1 чаена чаша,
✔️ булгур – 1/2 чаена чаша,
✔️ ориз – 1/2 чаена чаша,
✔️ лук – 2 броя,
✔️ олио – 2/3 чаена чаша,
✔️ червен пипер – 1 чаена лъжица,
✔️ черен пипер – 1/4 чаена лъжица.
Преди да започнете със същинската рецепта е необходимо да приготвите боба. Накиснете го за няколко часа, след което го сварете без сол. Изцедете и отделете зърната.Голи зелеви сарми на фурна – мама ме научи на тази рецепта, спестява време, готвенето е удоволствие, а резултатът разкошенДнес ще ви предложим една изключителна рецепта, с която ще успеете да си спестите много време и усил…Dec 18 2017skafeto.com
Измийте и накиснете булгура и ориза. Нарежете лука на ситно, загрейте половината от предвиденото количество олио, изсипете лука, както и отцедените от водата булгур и ориз и ги добавете към олиото. Запържете докато лукът омекне.
Изсипете сместа към отцедения боб, добавете черния пипер, около 1 чаена лъжица сол и 1 чаена чаша вода и сложете всичко да се вари на слаб огън, докато сместа се сгъсти, като разбърквате, за да не загори. Подготете зелевите листа.
След като сместа изстине завивате сармите. Може да ги наредите в тава или в тенджера. Добавете около 1 ½ чаена чаша вода. Ако варите в тенджера под сармите сложете малко киселото зеле, а върху наредените сарми – чиния, която да притиска по време на варене.
Ако приготвяте сармите на фурна, както са приготвените постните зелеви сарми с боб, ориз и булгур на снимката, то покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, като накрая отстранете фолиото и запечете сармите за около 5 минути. Това е нашата рецепта за постни зелеви сарми!
