От известно време в много български домакинства се стягат зимнините. Дори може да се каже, че този процес е към края си. Една от най-обичаните зимнини е туршията. И за салатка става, и за мезенце. Днес ще ви предложим една рецепта, с която ще се сдобиете много бързо със сурова туршия. Защото има още три вида – парена, печена и пържена. Та тази е сурова. Единственото условие е зеленчуците да са здрави и без натъртвания.
Ето и от какви продукти можете да направите тази вкусна туршия: зелени домати, моркови, карфиол, краставички, чесън – обелени скилидки, люти чушки – „рибки“ (по желание); за саламурата: вода – 4 литра, сол – 250 г, оцет – 250 мл, захар – 1 с.л. (по желание).Правя тази шарена сурова туршия за трета година и всички много я харесват! А е толкова лесно и простоС настъпването на есента всеки от нас се замисля за зимнина. Започва и приготвянето на традиционните…Sep 6 2017skafeto.com
Ето и какво трябва да направите. Наредете зеленчуците в подходящи големи буркани. Хубаво е да сте подбрали зеленчуците еднакви по размер. Така ще можете да направите етажи в бурканите – например първият ред да е от моркови, вторият – от карфиол, третият – от краставички и т.н. Възврете саламурата и оставете да изстине. След това залейте туршията.
Трябва да претаквате всеки ден в продължение на десет дни. Просто отваряте буркана, допирате широка решетъчна лъжица до отвора му, за да не изпаднат зеленчуците, след което изливате течността в отделен съд. А след това връщате течността обратно в буркана.
Изглежда пипкаво, но само след един сеанс ще свикнете и процедурата ще става много бързо. Ако желаете туршията да има леко сладникав вкус, добавете и една супена лъжица захар.
