Днес ще ви предложим едно мезе, с което няма да сгрешите. И ще получите похвали и одобрителни възгласи от всички на трапезата. Отлично върви с всякакъв сос – кетчуп, майонеза с копър или пак, за най-изтънчените ценители – и с бира. Така де, какво е студената бира без нещо картофено около нея? Най-хубавото на рецептата за картофени пурички с кашкавал, е че става бързо и лесно, а освен това е подходяща дори и за абсолютните дебютанти в кухнята.
Ето и какви продукти са ви необходими:
5 – 6 средни на големина картофа,
100 – 120 грама кашкавал,
100 – 110 грама галета,
2 яйца,
3 супени лъжици брашно, сол и черен пипер – на вкус,
други зелени подправки – по избор, особено подходящи са копър, розмарин и мащерка, олио.Сестра ми живее в Италия и там научи тази рецепта. Дори не бели картофите, обърква всичко, пече, а после – мама миа!Рецептата, която ще ви предложим днес е много обичана в Италия. В оригинал се прави с пресни картофи…Oct 25 2017skafeto.com
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите картофите
Измийте ги много добре, след което ги сварете с кората. Трябва да престоят във врящата вода 15-20 минути. Извадете ги, обелете кората и ги оставете да се охладят. След това ги настържете на едро ренде. Прибавете пресятото брашно, разбитите яйца и подправките. Бъркайте енергично, докато получите еднородна плътна смес.
Ако не е достатъчно гъста, може да добавите още малко брашно. Нарежете кашкавала на тънички и дълги парчета. С навлажнени ръце оформете средни по големина кюфтета и във всяко от тях сложете по парче кашкавал. Затворете картофените кюфтета така, че да се получат рулца. Оваляйте ги в галета. Пържете подготвените картофени пурички с кашкавал от всички страни в силно нагорещена мазнина. Това е!
