Рецептата, която ще ви предложим днес е за Рангелов хляб. Задължително е да присъства на трапезата Архангелов ден, но е хубаво да се прави и за всеки друг голям християнски празник.
Ето и какви продукти са необходими за закваската:
2 супени лъжици брашно, 3/4 кубче прясна мая, 1 чаена лъжичка захар, щипка сол.
За тестото:
1 кг брашно, 1/2 кофичка кисело мляко, 4 яйца + 1 жълтък за намазване, 1/4 кубче мая, 125 грама меко масло, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка захар.
Как се приготвя Рангелов хляб
Първо трябва да се заемете със закваската. За целта в достатъчно голям съд стрийте маята със солта и захарта, добавете брашното и топла вода, колкото да се получи гъстотата на боза. Оставете на топло място за половин час – това ще е достатъчно маята да хване и шупне.Най-простата и най-успешна рецепта за домашен хляб: По-вкусен не може да бъдеВсички хора обичат да си похапват домашен хляб. Едва ли има човек, който да не е изпитвал следното у…Oct 6 2017skafeto.com
Идва време да замесите и тестото. Разбийте яйцата и киселото мляко, добавете останалата 1:4 от маята, отново стрита, закваската и разбъркайте добре. Постепенно започнете да прибавяте и пресятото брашно. По време на месенето се слага на порции мекото масло. Тестото се поставя в намаслена купа, намазва се отгоре с още малко масло и се оставя да втаса, докато удвои обема си. След като втаса, от тестото се отделя малка част. От нея ще се направят едно малко топче и една плитка. Плитката се извива като подкова и в средата ѝ се слага малката топка. Тестото за хляба се поставя в намазнена и набрашнена дълбока тава. Украсява се и намазва с разбит жълтък. Оставя се на топло за повторно втасване. Хлябът се изпича за около 40 минути на 200 градуса. Символиката на извитата като подкова плитка и малката питка в нея е оградата на двора със семейството и добитъка. Оградата нарочно се оставя отворена, за да може да влезе ангелът пазител и да предпази от болести и беди.И лесно за приготвяне, и много вкусно – хрупкав и мек домашен хляб, без досадно месене на тестоСъс сигурност обожавате миризмата на прясно изпечен домашен хляб! Но, уважаеми дами, повечето от вас…Aug 30 2017skafeto.com
