постен гювеч

Цялото лято събрано в едно ястие! Това е традиционният постен гювеч! Всички летни зеленчуци си дават среща в тази рецепта, за да помогнат да усетиш лятото с всички свои сетива. Рецептата за постен зеленчуков гювеч е една от най-характерните рецепти от кухнята на баба. Има един момент през лятото, в който пресните зеленчуци са в изобилие и по щандовете на пазара може да откриеш, както пресни картофи, моркови, домати, лук, така и по-редките бамя и зелен боб. Добави малко сирене и се наслади на неповторимия вкус на тази манджа.

Ето и необходимите продукти: зелен боб – 300 грама, бамя – 300 грама, картофи – 300 грама, моркови – 3 броя, домати – 500 грама, лук – 2 глави, чесън – 1 глава, патладжан – 1 брой, червен пипер – 1 супена лъжица (равна), олио – 6 супени лъжици.Лятна манджа за душата! Каза ми я баба на село и не минава вечер, без да я направяТази бабина манджа от село е толкова вкусна, че веднъж направите ли я, няма да се спрете. Това ще ст…Jul 11 2017skafeto.com

Първата стъпка от рецептата за постен гювеч изборът и подготовката на продуктите. Избирате пресни продукти, като е добре да избягвате замразени или консервирани, за да постигнете максимално добър вкус. Първо почиствате бамята, като отрежете дръжките, след което варите зеленчука около 4-5 минути в подсолена вода. Измивате бамята със студена вода, за да се отдели слузта и отцеждате.

Почиствате морковите и ги нарязвате на дебели колелца. Патладжана обелвате и нарязвате на кубчета. Зеленият боб почиствате, като отстраните двата края и срязвате всяко бобче на две. Картофите обелвате и нарязвате на едри парчета. Обелвате лука и чесъна, като лука нарязвате на полумесеци. Доматите измивате, обелвате и настъргвате.

В голяма тава слагате всички подготвени зеленчуци, добавяте около 1 равна супена лъжица сол, червения пипер и олиото и разбърквате с ръка, или с лъжица, за да се овкусят добре всички зеленчуци. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 70-80 минути, докато всички зеленчуци са добре сготвени.

Следете ястието, ако по време на печенето започне да загаря, то поставете алуминиево фолио, за да не изгори. Отстранете фолиото 3-4 минути преди да извадите тавата от фурната. Постният гювеч се комбинира чудесно с бяло саламурено сирене. Това е! Добър апетит!Баба винаги ми прави тази лятна яхнийка – зелен фасул с картофи! Всеки иска допълнително и манджата винаги свършваПостната яхния с зелен фасул и картофи е много типична за летните месеци. Много често се приготвя с …Aug 1 2017skafeto.com

loading...