Днес ще ви разкажем за една не толкова популярна рецепта. Крайният резултат обаче е впечатляващ. Ако сте посещавали Италия и сте пробвали класическа италианска кухня, вероятно сте попадали на малките симпатични кюфтенца от ориз, наречени аранчини. Макар и не чак толкова популярни като пицата и пастата, оризовите кюфтенца заслужават внимание и имат място на трапезата на всеки, който обича да изпробва нови ястия и да разнообразява менюто. Много лесни за приготвяне, аранчини са нещо като ризото под формата на кюфтенца и дават поле и за импровизации.
Ето и какви продукти са ви необходими:
✔️ ориз – 1 1/2 чаена чаша, сорт Арборио,
✔️ лук – 1 глава,
✔️ чесън – 4 скилидки,
✔️ краве масло – 4 супени лъжици,
✔️ бяло вино – 1/2 чаена чаша,
✔️ сол черен пипер – по 1/2 чаена лъжица,
✔️ моцарела – 1 брой,
✔️ яйца – 2 броя,
✔️ брашно – 1/3 чаена чаша,
✔️ галета – 1/3 чаена чаша.Тя нареди макароните точно по този странен начин. С това ястие обаче накара всички да ахнат и да искат за още (ВИДЕО РЕЦЕПТА)Тази рецепта със сигурност ще допадне на два типа хора. В първата категория са любителите на италиан…Oct 29 2017skafeto.com
Първата стъпка от рецептата за аранчини е подготовката на ориза. Почиствате и нарязвате на ситно лука и чесъна. В тиган сгорещявате 2 супени лъжици от кравето масло и в него добавяте лука и чесъна. Бъркате, докато омекнат, след което добавяте и ориза и бъркате за около още 2-3 минути, след което добавяте бялото вино.
След като течността се абсорбира, добавете около ½ чаена лъжица сол, както и черния пипер. Добавяте една чаена чаша вода и бъркате докато се абсорбира, след което добавяте още една чаша вода, а след като и втората чаша вода се абсорбира добавяте и трета. След като водата е абсорбирана напълно, добавяте и останалото краве масло. Оставяте сварения ориз да изстине. Нарязвате моцарелата на кубчета.
След като оризът е изстинал и добре слепнал от него оформяте топки, като във всяка слагате по парченце моцарела. Разбивате яйцата в дълбока чиния, сипвате в отделни чинии брашното и галетата. Всяка оризова топка овалвате първо в брашно, след това в яйца и накрая в галета, след което ги поставете в тава, в която предварително сте поставили хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или докато придобият златист цвят. Това е!
