Днес ще ви предложим една семейна и издържала теста на времето рецепта за питки със сирене. Или „сиреньови питки“. Разказа я без грам егоизъм Теди Кацарова, като уточни, че е получила рецептата от своята баба. И още нещо – Теди твърди, че това е най-прекрасната възможна закуска, но допълва, че питките спокойно могат да заменят хляба на всяка една трапеза.
Ето какви продукти са ви необходими – за кваса: мая – 1 кубче, брашно – 1 чаена чаша, топла вода – 250 мл, захар – 1 супена лъжица; за тестото: брашно – 4 1/2 чаени чаши (600-650 грама), кисело мляко – 1/2 чаена чаша, яйца – 2 броя, оцет – 1 супена лъжица, олио – 1 супена лъжица, сол – 1 чаена лъжица, сирене – 150 грама (натрошено), краве масло – 100 грама, жълтък – 1 брой.Най-бързата и вкусна питка със сирене и дъхави подправки. Прави се лесно и се омита за минутиВкусният хляб и хлебни изделия съпътстват от векове българската кухня. Най-лесно е да си ги закупим …Mar 21 2017skafeto.com
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите кваса за вашите питки със сирене
В купа изсипете 250 мл топла вода, разтворете в нея кубчето мая, добавете брашното и 1 супена лъжица захар. Бъркайте до получаване на еднородна каша, покрийте с кърпа и оставете съда на топло, докато сместа втаса – трябва да се надигне двойно и да се получат балончета. Докато чакате сместа с маята да втаса, пресейте брашното.
В отделен съд разбъркайте яйцата, заедно с киселото мляко, солта, олиото и оцета. След като сместа с маята е втасала, добавете към нея течната смес с яйцата, като леко разбърквате. При непрекъснато бъркане малко по малко добавете пресятото брашно и замесете меко тесто, което трябва да поставите в голяма купа. Оставете тестото да втаса на топло за около 40-50 минути, докато удвои обема си.
След като тестото втаса, идва моментът, в който трябва да оформите питките. Разделете тестото на три равни части. Всяка част разтеглете на правоъгълник, който трябва да намажете с разтопено на водна баня масло. Поръсете обилно с натрошено сирене. Навийте правоъгълника откъм широката страна, така че да се получи дълго руло. Нарежете рулото на колелца. Колелцата наредете плътно в тава, предварително намазана с мазнина. Накрая намажете с разбит жълтък. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, или докато питките придобият апетитен златист цвят. Повторете процедурата и с останалите две части тесто. Това е нашата рецепта за питки със сирене!
