пълнени пиперки с боб

Задължителна гозба за трапезата на Бъдни вечер са червените пиперки, пълнени с боб. А ние ще ви кажем как да ги направите по такъв начин, че дори и заклетите почитатели на пържолите да не могат да им устоят.

Ето и необходимите продукти за тази рецепта: 8 сушени червени пиперки, 1 ½ чаена чаша черен, кафяв или червен боб, сол и черен пипер на вкус, сушен джоджен, два нарязани на ситно моркова, една сурова пиперка, нарязана на ситно, стрък праз, олио, чаена лъжичка хлебна сода.

Подготовка

Започнете с подготовката на боба. Накиснете го от предната вечер във вода, за да се свари по-лесно. Във водата, в която го киснете, поставете и една лъжичка сол. На сутринта го измийте много добре и го сложете да се вари.Идва ѝ времето – царицата на зимната трапеза, неповторимата капама. Няма по-богата и вкусна гозба от неяНяма по-богато ястие от капамата. Тази традиционна гозба неслучайно има реномето на царицата на зимн…Dec 19 2017skafeto.com

Сложете също така и сушения пипер в подходящ съд и го залейте с хладка вода, за около час. Обратно към боба. След като водата заври изчакайте десет минути и прибавете една лъжичка хлебна сода. Водата кипва веднага и бобът се дърпа от котлона, отцежда се и се измива много добре. Връща се обратно в тенджерата, прибавят се нарязаните на ситни кубчета моркови, няколко зърна черен пипер, олио, и се оставя да се досвари, но не и да се развари и да се разкашка. Когато вече бобът е сварен прибавете още малко сол на вкус.

Изчакайте две-три минути, които са необходими зърната да поемат солта. След това махнете тенджерата от котлона. Отцедете боба, през това време сгорещете олио в дълбок тиган. В тигана се задушава нарязаният на ситно праз, после се прибавя отцедения  боб и се дозадушава много хубаво, като се добавя нарязаният на ситно суров пипер, джодженът и малко от водата, в която сме варили боба. След като е добре задушен, се натъпква в освежените пиперки, нареждат се в глинен гювеч и се пече при 200 градуса за около половин час. Това е нашата рецепта за пълнени пиперки с боб!

Добър апетит!Идват толкова празници, с тези царски сладки ще оберете овациите на абсолютно всички около трапезатаПоследните месеци от годината с пълни с празници. Днес ще ви предложим рецептата за един десерт, кой…Nov 26 2017skafeto.com

loading...