В Панагюрище си твърдят, че рецептата е тяхна. Факт е обаче, че яйца по панагюрски се предлагат навсякъде в България и почти навсякъде из Балканите. Но пък спокойно може да се приеме за едно от най-известните български безмесни ястия. А най-хубавото е, че всеки може да я приготви.
Дори абсолютно прохождащ в света на кулинарията. Няма нищо сложно, става бързо, а резултатът винаги е еднакъв. Всеки е готов да си оближе и изяде и пръстите, след като е хапнал от тази наситена млечно-яйчена комбинация, с толкова вкусната запръжка от масло и червен пипер.
Ето какви са необходимите продукти за две порции:
✔️ 6 яйца (по три в порция),
✔️ 1 с.л. масло,
✔️ 1 щип. червен пипер,
✔️ 1 с.л. оцет, сол на вкус,
✔️ 1 л. вода,
✔️ 200 г кисело мляко,
✔️ 1 скилидка чесън,
✔️ 1 стрък копър.Как да сварим яйцата за Великден, без да се напукат – съвети от нашите баби и майки!Великден наближава и българските домакини отново се готвят да подредят празничната трапеза. На която…Mar 27 2017skafeto.com
А ето и как да приготвите яйцата по панагюрски. Предварително кипнете водата и оцета. Когато сместа започне да ври я отместете от огъня и счупете от ниско вътру яйцата. Върнете тенджерата на котлона и след пет минути извадете яйцата с решетъчна лъжица, като внимавате много да не се разтекат жълтъците.
В тиган разтопете маслото с червения пипер. Киселото мляко разбийте със ситно накълцания чесън. В чиния натрошете половината сирене, сложете три яйца и залейте първо с киселото мляко, а след това и със запръжката. Украсете с копър. Това е нашата изпитана рецепта за яйца по панагюрски.
