Продължаваме с поредицата от рецепти за празничната трапеза на Великден. Вече ви предложихме различни вкусни рецепти за зелена салата, „подобрена“ зелена салата, агнешка супа с лапад (агнешки борш), супа от коприва, кремсупа от спанак, агнешки чревца на фурна, печено агнешко на фурна, пълнена агнешка плешка и агнешко с ориз и лапад. Днес идва ред на неповторимата агнешка дроб сарма.
Дроб сармата може да бъде сервирана както като вкусно основно ястие, така и като гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза.
Ето и необходимите продукти: агнешки дреболии – 1 кг (черен дроб, бял дроб, момици, черва), ориз – 1 чаена чаша, пресен лук – 1 връзка, агнешко було – 1 брой, магданоз – 1 връзка, джоджен – 1 връзка, черен пипер – 1/2 чаена лъжица, яйца – 3 броя, кисело мляко – 600 грама, олио – 1/2 чаена чаша.Продължаваме с поредицата от рецепти за трапезата на Великден. Днес пак сме с тежката артилерия – пълнена агнешка плешкаПродължаваме с поредицата от рецепти за празничната трапеза на Великден. Вече ви предложихме рецепти…Apr 3 2018skafeto.com
Първата стъпка от рецептата за агнешка дроб сарма е подготовката на плънката
Първо трябва да сварите дреболиите. Ползвайте пълен агнешки комплект, за да бъде ястието по-богато. Измивате агнешките дреболии и ги слагате да заврат. Малко преди да заврат, след като се запени, изхвърлете водата и измийте дреболиите.
Варете 15-20 минути. Докато варите агнешките дреболии измийте и нарежете на ситно лука, джоджена и магданоза. Измийте и ориза. В тенджера сгрейте олиото добавете нарязания лук и разбъркайте. След 2-3 минути добавете ориза и бъркайте докато оризът стане стъклен.
Сварените дреболии нарежете на ситно, добавете към ориза, добавете нарязаните на ситно джоджен и магданоз, като и черния пипер и 2 чаени лъжици сол и разбъркайте добре. След това добавете и две чаени чаши от бульона, в който са врели дреболиите и оставете на котлона, когато сместа поеме водата.
Нарежете агнешкото було на парчета. Във всяко парче от булото сложете по 2-3 супени лъжици от поизстиналата смес и завийте на малки вързопчета. Наредете сармичките в тава, като подвитите крайчета са от долната страна, за да не се разтворят по време на печене.
Слагате тавата във фурната и печете на 180 градуса докато порозовеят леко. Разбийте яйцата и киселото мляко и залейте с тази смес дроб сармата. Печете отново до порозовяване на заливката. Това е! Добър апетит!Продължаваме с поредицата от рецепти за трапезата на Великден. Днес: Перфектното предястие – агнешки чревца на фурнаПродължаваме с поредицата от рецепти за празничната трапеза на Великден. Вече ви предложихме рецепти…Mar 30 2018skafeto.com
