Хората, които ядат кисело зеле, са на практика 2/3 от българите. Рядко се случва някой да не обича кисело зеле и да не се наслаждава на ястия като сармички или пък вкусна капама. Затова е важно да знаем какви ще са последиците от хапването на този продукт за здравето ни.
Има много спорове дали различните туршии са полезни, или точно обратното. Някой хора ги отричат, посочвайки голямо количество сол, което се слага, и развитието на гъбички и бактерии, докато други уверяват, че туршиите са чудесен начин да се компенсира зимният дефицит на витамини и минерали, пишат от zdrave.to. Консервирането помага да се запазят полезните свойства на зеленчуците – те не се подлагат на термична обработка, а самият процес на мариноване дори увеличава техните ползи. Киселото зеле е лидер по отношение на ползите. То има огромно количество витамин С и други антиоксиданти.
Освен това киселото зеле има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Маринованите краставици, домати и други зеленчуци също помагат на чревните бактерии, но зелето все още заема водеща позиция. То помага да се справите със запека и да помогнете на доброто храносмилане. Но туршиите могат да са противопоказни за някои хора. Това се отнася предимно за пациенти с хипертония, за които излишната сол е вредна. С кисели краставички и мариновани зеленчуци трябва да бъдат внимателни и бременните жени. Също така те по-добре да не бъдат давани на деца под три години.
Поради солта, оцета и подправките, консервираните храни могат да бъдат противопоказани при определени заболявания, така че се посъветвайте с вашия лекар. Както казват лекарите обаче, една или две кисели краставички или кисело зеле не могат да бъдат опасни, но основното е да вземете предвид индивидуалните си рискове и да не прекалявате. Забележка: Тази статия е с изключително информационна цел. Преди да използвате каквито и да е диети и средства от народната или алтернативната медицина, се консултирайте със своя лекар!Зимата чука на вратата: Ето как да си направим ароматно и хрупкаво кисело зеле в бурканиВсеки знае, че най-подходящите съдове за приготвяне и съхранение на ароматно и хрупкаво кисело зеле …Nov 8 2019skafeto.comКак лесно да приготвим кисело зеле в бидонДойде времето на приготвянето на кисело зеле – продукт, който използваме често през зимата, за да си…Nov 5 2019skafeto.com
