Днес ще ви предложим рецептата за един наистина неустоим сладкиш – бостънски кексчета.
Ето и какви продукти са ви необходими:
✔️ 350 г. брашно,
✔️ 3 яйца,
✔️ 190 г. захар,
✔️ 200 мл. прясно мляко,
✔️ 50 г. краве масло,
✔️ 1 ч.л. бакпулвер,
✔️ 1 щипка сол;
За крема:
✔️ 300 мл. прясно мляко,
✔️ 100 г. захар,
✔️ 2 жълтъка,
✔️ 2 с.л. царевично нишесте,
✔️ 10 г. бурбонска ванилова захар;
За глазурата:
✔️ 100 г. натурален шоколад 85%,
✔️ 100 мл. течна животинска сметана,
✔️ 40 г. краве масло.
За тестото разбийте яйцата в купа, заедно със захарта, докато побелеят. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Затоплете млякото и маслото леко в касерола на котлона и налейте към яйчената смес, разбийте отново. Накрая добавете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре, до получаването на еднородна смес. Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Поставете хартиени кошнички в гнездата на форма за кексчета и ги разпределете кексовата смес в тях. Печете кексчетата до готовност – 12 минути. Охладете ги.
За крема разтворете нишестето в малко от студеното мляко. Загрейте останалото мляко и захарта. Разбийте жълтъците с разтвореното нишесте, захарта и бурбонската ванилова захар. Смесете горещото мляко с жълтъчената смес. Гответе на умерен огън, докато се получи гъст крем. Прехвърлете го в купа, покрийте с фолио, за да не хваща кора и охладете. След това разбийте и прехвърлете в пош.
За глазурата кипнете сметаната и я налейте върху накълцания шоколад, добавете и маслото. Разбъркайте докато шоколадът и маслото се разтопят напълно, а сместа стане гладка и лъскава. Разрежете кексчетата напречно на две неравни части. Слепете ги с крем, отгоре също сложете малко крем. Полейте готовите кексчета с глазурата.
Кекс Шехерезада – рецепта, която няма грешка!Днес ще ви предложим една рецепта, с която без никакво съмнение ще се превърнете в звездата на вечер…Nov 22 2019skafeto.com
