Пъстървата е сборно разговорно понятие за няколко вида студеноводни риби от семейство Пъстървови. Най-често пъстървата обитава горните течения на реките, високопланинските езера и язовири, където водата тече доста силно и бързо и е богата на кислород. Нейното месо е крехко и вкусно и идеално за консумиране през всеки сезон, ако сте решили да си набавите местен протеин.
Загрейте фурната на по-ниска температура – не повече от 180 градуса. Подгответе една тавичка за печене и излейте малко зехтин в нея. Смесете мащерката, черния пипер, солта, намачкания чесън и разбъркайте добре. Отделно смесете лимоновия сок с приготвения меланж от подправки. Ако искате допълнително аромат добавете и нарязани лимонени корички в тавата.
Оваляйте почистената пъстърва в сместа. Поръсете я с черен пипер и още сол на вкус, ако е необходимо.
Печете за около 20-30 минути, според зависи големината на пъстървите. Сервирайте с допълнителни парченца лимон.
Бон апети!
Продукти за две порции:
2 броя пъстървa
2 скилидки чесън
2 щипки мащерка
1 щипка черен пипер
2 щипки сол
50 мл зехтин
1 лимон
2 супени лъжици пресен лимонов сок
