Патладжанът е от зеленчуците, който е изключително много обичан в България. Днес ще ви предложим една изпитана бабина рецепта – пържени патладжани със заливка. Гарантираният резултат е, че всички ще ви обсипят с похвали, а дори и ще си поискат допълнително.
Ето и какви продукти са ви необходими:
✔️ 4 патладжана, по-добре да не са от най-големите, а по-малки на дебелина и издължени,
✔️ 1 кофичка кисело мляко,
✔️ 3 яйца,
✔️ 300 грама сирене,
✔️ 300 грама кашкавал,
✔️ олио за пържене,
✔️ сол и черен пипер на вкус,
✔️ щипка захар,
✔️ зелени подправки – копър, магданоз (по избор).
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите патладжаните. Измийте ги, нарежете ги на колелца и ги поселете. Поставете ги след това в наклонен съд и изчакайте да им изтече горчивия сок. Това ще стане за около час. След това изплакнете патладжаните под течаща вода и изстискайте хубаво.Най-накрая! Любимата рецепта с патладжани на шеф Джейми Оливър вече не е тайна. Има си обаче и един трикСветовноизвестният английски готвач Джейми Оливър е роден в Клаверинг, градче в северозападен Есекс.…Sep 14 2017skafeto.com
Внимавайте – патладжаните трябва да са много добре подсушени, за да си нямате проблеми с пърженето.
Когато сте убедени, че това е станало, загрейте олио в тиган. Изпържете патладжанените шайби, след което ги прехвърлете в тава. Когато всички патладжани са изпържени и преместени в тавата идва време за да се направи заливката.
Разбийте яйцата и киселото мляко, след което добавете и натрошеното сирене. В тази смес добавете захарта, солта и черния пипер. Залейте патладжаните и пъхнете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Когато заливката хване апетитна коричка (след около 20 – 25 минути) извадете тавата и поръсете с настъргания на едро ренде кашкавал. Изчакайте и той да се разтопи и да хване коричка, извадете тавата и я покрийте с кърпа. Оставете ястието да почине за десет минути, след което го поръсете с пресни зелени подправки и го поднесете. Това е нашата апетитна рецепта за патладжани със заливка!
